ΨΩΜΙ
Το ψωμί κατατάσσεται στη βάση της διατροφικής μεσογειακής πυραμίδας χάρη στην υψηλή θρεπτική του αξία. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, συνεπώς προσφέρει ενέργεια και συμβάλλει στην αίσθηση πληρότητας.
Η ελληνική κουζίνα, η οποία σχεδόν ταυτίζεται με τη μεσογειακή διατροφή, περιλαμβάνει ως αναπόσπαστο μέρος της το ψωμί που, κατά κανόνα, συνοδεύει όλα τα κυρίως γεύματα ή συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα για τη δημιουργία πρόχειρου γεύματος.
