ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ
ΥΛΙΚΑ
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Σε μία γάστρα τοποθετούμε το κομμάτι του χοιρινού.
- Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα.
- Αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τις πατάτες μεγάλα καρέ και τα καρότα λωρίδες.
- Τα τοποθετούμε στη γάστρα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και το τοποθετούμε σε τηγάνι που έχει κάψει με 2κ.σ λάδι. Το αφήνουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
- Σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε τη μουστάρδα, το κρεμμύδι μαζί με το λάδι, το μέλι το σκόρδο, το χυμό, 4κ.σ ελαιόλαδο και μόλις ομογενοποιηθεί το περιχύνουμε στη γάστρα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ρίγανη, αλάτι , πιπέρι, τη μπύρα και ανακατεύουμε πασπαλίζοντας το χοιρινό και τις πατάτες με τα καρότα.
- Κλείνουμε τη γάστρα και τη τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για τρεις ώρες.
