ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΜΕ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

(για 15 μερίδες)

• 40 γρ δημητριακά Grecian Living
• 50 γρ βρώμη Grecian Living
• 180 γρ γιαούρτι
• 80 γρ γάλα
• 25 γρ αλεύρι
• 2 κ.σ μέλι
• ½ φλ. χυμό λεμόνι
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• 2 κ.γ baking powder
• Αλάτι
• 3 κ.σ παπαρουνόσπορο

1. Τοποθετούμε τη βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να μετατραπεί σε σκόνη.
2. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τη βρώμη, τα δημητριακά, το αλεύρι και το μπέϊκιν και τα ανακατεύουμε.
3. Σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετούμε το γιαούρτι, το μέλι, το ξύσμα λεμόνι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το γάλα και έπειτα το μείγμα με το αλεύρι.
5. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το παπαρουνόσπορο.
6. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
8. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια αλευροβουτυρωμένη φόρμα κέικ.
9. Ψήνουμε για 50 λεπτά
10. Αφαιρούμε από το φούρνο.
11. Αφαιρούμε από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
12. Κόβουμε σε ισομερή κομμάτια , τα οποία τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
13. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά με αέρα.
14. Τα τοποθετούμε σε πιάτο με διαφόρων ειδών τυριά ή κρέμα τυρί ή cottage.