Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει βάζουμε τις πέννες να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Έπειτα αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε τις πέννες, τις ξεβγάζουμε με νερό και προσθέτουμε λίγο λάδι ενώ παράλληλα τις ανακατεύουμε.
Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου. Βράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα λαχανικά.
Κόβουμε τη γαλοπούλα μικρά καρέ, τα μανιτάρια λεπτά φέτες και το φρέσκο κρεμμύδι σιφονάντ.
Σε ένα κατσαρολάκι με βραστό αλατισμένο νερό βράζουμε για 7-8 λεπτά τα σπαράγγια.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε τις πέννες, τη γαλοπούλα, τα σπαράγγια κομμένα σε τέσσερα κομμάτια, το μπρόκολο, το φρέσκο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το τυρί.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη κρέμα γάλακτος με το αβγό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και το περιχύνουμε στις πέννες.
Ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ένα πυρέξ.
Ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους με αέρα για 20 λεπτά.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στο website μας. Συνεχίζοντας την περιήγηση, θεωρούμε ότι αποδέχεστε τα cookies. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των cookies και την πολιτική απορρήτου, κάντε κλικ εδώ
